Fonctionnement

des paniers bio

Nos paniers bio: plus que des légumes

Basé sur le principe de l’Agriculture soutenue par la communauté, le concept des paniers bio du réseau des fermiers de famille d’Équiterre,  implique un lien direct basé sur la confiance et le respect entre un professionnel de l’agriculture et des familles de sa communauté. S’abonner à un panier bio s’est faire un geste concret pour votre santé, mais aussi pour la santé de votre communauté en stimulant une forme d’agriculture réalisée dans le respect de l’environnement et des travailleurs tout en stimulant l’économie locale. C’est aussi une formule où tous sont gagnants : en payant à l’avance, vous évitez que le fermier doive payer des intérêts à des banques pour assumer toutes les charges de production en début de saison (semences, chauffage des serre, salaire des employés, etc.). En vous engageant à adapter votre alimentation en fonction des récoltes de saison, vous diminuez le gaspillage alimentaire tout en ayant accès à des produits toujours frais cueillis (plus savoureux et plus nutritifs). En apportant vos sacs et en emballant vous-même vos légumes dans des contants ou sacs réutilisables, vous réduisez un énorme quantité d’emballages. Toutes ces économies pour vos fermiers de famille leur permettent d’offrir un prix plus avantageux à leurs abonnés et de faire des choix plus écologiques pour gérer la ferme.

Une formule innovatrice de paniers bio qui vous donne le choix!

Nous avons développé une formule mini-marché flexible qui vous permet de faire plusieurs choix sur place pour composer votre propre panier bio. Il est aussi possible de vous procurer des items supplémentaires avec notre système d’ardoise ainsi que de prendre congé de vos paniers bio (maximum 3 semaines) en recevant des crédits-légumes en échange (24,50$/moyen panier et 32$/gros panier).

La distribution des paniers c’est aussi l’occasion de rencontrer vos fermiers de famille qui cultivent avec passion pour vous, de discuter avec d’autres abonnés et de partager ensemble recettes et trucs culinaires et, pour les enfants, c’est le moment de goûter sur place à ces légumes délicieux fraîchement cueillis pour patienter jusqu’au souper (tout en s’amusant dans le parc de jeu à la ferme).

Bonifier vos paniers : le système d’ardoise

À chaque semaine, vous pourrez vous procurer certains légumes en surplus de votre panier. Vous devez cependant avoir de l’argent en banque sur votre ardoise. Vous recharger votre ardoise, vous devez fournir un montant de 20$ ou plus en remettant de l’argent comptant à la personne qui prend les présences à votre point de distribution. Ce système nous évite d’avoir à manipuler de la monnaie et nous permet de maintenir un bon service lors de la distribution des paniers. S’il reste un montant sur votre ardoise à la fin de la saison, il vous sera remboursé. C’est un peu comme une carte prépayée, sans la carte.

Seulement certains légumes sont offerts en surplus du panier, soit en raison d’une récolte abondante ou, au contraire, d’une quantité limitée. Si par exemple, nous récoltons 500 tomates pour 400 paniers, les 100 tomates en surplus seront échangeables contre des crédits-légumes.

Le crédit-légume

Le crédit-légume, contrairement à l’ardoise, doit être utilisé uniquement pour se procurer des légumes de la ferme offerts en surplus du panier. Il est émis pour compenser les congés de paniers bio des abonnés et pour remercier les abonnés qui s’inscrivent tôt en saison.

Lorsque des abonnés prennent congé de leur panier, surtout en été, les légumes continuent de produire tout autant et cela contribue à générer des surplus de certains légumes, qui sont alors offerts en surplus du panier. En conséquent, pour éviter le gaspillage, le crédit-légume doit être utilisé pour se procurer ces légumes de la ferme offerts en surplus. Il ne peut jamais être utilisé pour se procurer des produits provenant d’autres fermes.

Prendre congé de vos paniers

Vous pouvez suspendre vos paniers pour 3 livraisons maximum au courant de la saison régulière en nous avisant au moins 1 semaine à l’avance en personne, lors de la distribution des paniers ou par courriel. En échange, vous recevrez un crédit-légumes (24,5$ par Moyen panier  ou 32$ par Gros panier) que vous pourrez utiliser pour vos achats en surplus du panier jusqu’au 7 novembre (après cette date le crédit est automatiquement annulé). Voir la section ci-dessus sur le fonctionnement du crédit-légumes. Si vos plans changent, vous pouvez annuler votre congé au plus tard le lundi avant le panier. Le crédit sera alors lui aussi annulé.

Paniers oubliés/non réclamés

Si vous ne pouvez pas, pour diverses raisons, récupérer votre panier, vous pouvez toujours envoyer n’importe qui le récupérer à votre place (cette personne n’a qu’à donner votre nom pour la liste des présences). Il n’est pas nécessaire de nous en aviser. Vous pouvez aussi donner ou vendre votre panier à quelqu’un de votre entourage.
Si vous n’avez pas pu récupérer votre panier et que vous n’avez pas avisé à l’avance, vous pouvez quand même venir chercher un panier à la ferme. Vous devrez payer un supplément de 5$ et envoyer un courriel rapidement pour nous aviser que vous passerez à la ferme pour prendre un panier.
Voici l’horaire pour récupérer un panier à la ferme : à la ferme seulement, toute la saison le jeudi de 8h à 17h ou le vendredi de 8h à 18h ou, de la St-Jean à l’Action de grâce, le samedi de 10h à 15h, suivant le panier manqué. Le dimanche, il n’est jamais possible de passer à la ferme et le lundi les légumes sont donnés au comptoir alimentaire.

Emballage réduit: un bénéfice important pour l’environnement!

La distribution des fruits et des légumes dans les marchés d’alimentation se fait très majoritairement dans des boîtes de carton ciré non recyclables. Notre formule des paniers bio, distribués dans des boîtes réutilisées des centaines de fois, permet d’éviter chaque année l’utilisation d’environ 16 000 boîtes, soit plus de 1000 mètres cubes de déchets!!! Tout ceci est sans compter l’emballage pour la présentation en épicerie des produits dans des contenants de styromousse, des pellicules plastiques ou des sacs.

Ainsi, en venant chercher vos légumes, vous devez apporter vos sacs, paniers ou boîtes réutilisables. De retour à la maison, il est préférable d’emballer la plupart des légumes et de réfrigérer les verdures le plus vite possible. Nous vous encourageons à utiliser des sacs ou des boîtes réutilisables pour emballer vos légumes.

Ferme aux petits oignons, 515 chemin de Brébeuf, Mont-Tremblant, J8E 2E1, info@fermeauxpetitsoignons.org | ecrire à la Ferme aux petits oignons