Biscuits citrouille coco-chaï

    

mars 28, 2017

Ces biscuits facile et rapide à préparer sont un pur délice.  Parfait pour la collation d'après-midi, ils vous réchaufferont le cœur lors des journées grises et pluvieuses d'automne.

Ingrédients

Ingrédients secs

2 t. de farine tout usage

½ t. de noix de coco

2 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de cannelle moulue

¼ c. à thé de cardamome moulue

une pincée de sel

Ingrédients humides

½ t. d'huile de coco

½ t. de sucre

1 œuf

1 c. à thé de vanille

1 t. de purée de citrouille (ou de courge)

½ t. de lait chaud (afin d'éviter que l'huile de coco ne durcisse avec le lait froid)

2 c. à soupe de bébé gingembre frais râpé

Instructions

Mélanger les ingrédients secs dans un bol.

Dans un autres grand bol, mélanger les ingrédients humides.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger doucement avec une spatule de bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ne pas trop mélanger (si non, les biscuits ne seront pas moelleux).

Faire cuire au four préchauffé à 350°F pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des biscuits commence à dorer.

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